Vellutata di cavolfiore viola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di cavolfiore viola", scopri come si prepara.
Vellutata di cavolfiore viola
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Ingredienti
- aglio
- cavolfiore
- cipolla rossa
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
Ricetta
PREPARAZIONE: Come prima cosa dovete tagliare la cipolla a listarelle e farla rosolare con un filo d'olio in una pentola abbastanza capiente dove poi farete la vellutata.
Nel frattempo pulite il cavolfiore, tirando via la parte più spessa e le foglie e tagliatelo a metà e poi in un' altra metà.
Sbucciate le patate e mettetele in cottura in una pentola con dell'acqua salata.
A questo punto unite alla cipolla il cavolfiore e un litro di acqua, salate e cuocete per circa 20 minuti.
Quando il cavolfiore si sarà ammorbidito, aggiungete ancora circa 100 ml di acqua e cuocete per altri dieci minuti circa.
Raggiunta la cottura desiderata, andate ad aggiungere le patate ormai cotte al cavolfiore.
Spolverate il tutto con un po' di pepe e aglio in polvere.
Frullate ora il composto con un frullatore ad immersione, finchè non otterrete la densità che più vi piace per la vostra vellutata.
A questo punto prelevate dalla.
