Polpettine di abbacchio semplici e veloci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine di abbacchio semplici e veloci", scopri come si prepara.
Polpettine di abbacchio semplici e veloci
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Ingredienti
- abbacchio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- parmigiano
- patate
- pepe
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Disossate con l'aiuto di un coltello, tutto l'abbacchio attaccato all'osso, eliminate anche i nervetti e la parte grassa.
Ponete tutto in un mixer e frullate.
Raccogliete la carne in una ciotola.
Unite al interno 1 patata lessa privata della buccia e schiacciata con lo schiaccia patate, l'uovo intero, il parmigiano grattugiato e aggiustate di sale e pepe.
Mescolate per fare amalgamare tutti gli ingredienti.
Con le mani formate delle piccole polpettine poco più grandi di una noce e ripassatele al interno di una ciotola con del pane grattugiato.
Irrorate con poco olio una pirofila e disponete le polpette al interno.
Lavate i pomodorini fate attenzione a non staccare il picciolo, presentate in tavola sono più belli da vedere, uniteli alle polpette.
Sbucciate le altre 2 patate lesse e tagliatele a tocchetti, unite anche queste al interno delle polpette.
Spennellate con olio le patate, i pomodorini e le polpette.
Spolverate con un.
