Sformato di cavolo giallo, frutta secca e pepe verde
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di cavolo giallo, frutta secca e pepe verde", scopri come si prepara.
Sformato di cavolo giallo, frutta secca e pepe verde
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Ingredienti
- anacardi
- besciamella
- cavolo
- frutta secca
- grano
- mandorle
- nocciole
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- parmigiano
- pepe verde
Ricetta
Procedimento: Pulite il cavolo, privatelo delle foglie esterne e tagliatelo a pezzi piccoli.
Lessatelo in abbondante acqua salata.
Lasciatelo cuocere per 10min, deve diventare tenero ma non sfaldarsi.
Scolatelo e ponetelo in una coppa.
Prendete la besciamella, potete prepararla voi o usarne una comprata, vista l’esigua quantità.
Prendete il mix di frutta secca e tritatelo grossolanamente con un coltello.
Unite la frutta secca ai cavoli, aggiungete una manciata di grani di pepe verde, il parmigiano e la besciamella.
Amalgamate il tutto, mescolando delicatamente.
Prendete una pirofila da forno media o delle terrine monoporzione (io ho preferito queste che erano della mia nonnina).
Mettete sul fondo delle terrine un filo di olio e un paio di cucchiai di pangrattato.
Versate il composto nelle terrine e ricoprite con il pangrattato e qualche grano di pepe verde.
Cuocere a 200°C in forno ventilato per 10-15min.
Lasciate riposare per 10min prima di servire.
