Danubio salato con prosciutto cotto e groviera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Danubio salato con prosciutto cotto e groviera", scopri come si prepara.
Danubio salato con prosciutto cotto e groviera
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Ingredienti
- farina 00
- formaggio groviera
- grano
- latte
- lievito di birra
- olio di semi di mais
- prosciutto cotto
- sale
- semi di sesamo
- zucchero
Ricetta
Preparazione del danubio salato con prosciutto cotto e groviera: in una ampia ciotola possibilmente d vetro sciogliere il lievito nel latte tiepido; aggiungere due cucchiai di farina setacciata e mezzo cucchiaio di zucchero, mescolare bene e coprire con pellicola; lasciare lievitare finché non è raddoppiato il volume e il composto appare schiumoso e pieno di bollicine (circa 40 minuti ma il tempo dipende dalla temperatura dell'ambiente); aggiungere la farina, l'olio, lo zucchero e il sale e mescolare bene prima con la forchetta e poi con le mani (infarinate se si appiccica); impastare finché il composto non è morbido, liscio, omogeneo e si stacca completamente dalle pareti (per 15 minuti circa); dare all'impasto una forma di palla, coprire con pellicola e con un canovaccio; lasciare lievitare finché il volume non è più che raddoppiato un'ora o più; tagliare la groviera e il prosciutto cotto a cubetti; .
