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Danubio salato sofficissimo – prosciutto mozzarella pate’ olive

Ricetta, ingredienti e consigli per "Danubio salato sofficissimo – prosciutto mozzarella pate’ olive", scopri come si prepara.

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Danubio salato sofficissimo – prosciutto mozzarella pate’ olive

https://blog.giallozafferano.it/danicucina/

Ingredienti

  • farina 00
  • farina manitoba
  • latte
  • lievito
  • lievito di birra
  • mozzarella
  • olio
  • olive nere
  • prosciutto cotto
  • sale
  • semi di papavero
  • semi di sesamo
  • uova
  • zucchero

Ricetta

PREPARAZIONE Nella ciotola della planetaria sciogliere il lievito in un po' di latte tiepido e lo zucchero.

Aggiungere poco a poco le farine setacciate, il sale, il latte rimanente e un uovo.

Impastate per 10 minuti (io ho impastato a mano!) fino ad ottenere un composto liscio, elastico ed omogeneo.

Formate una pallina, fate la classica croce e lasciate riposare in una ciotola coperta con carta pellicola per almeno 2 ore.

L'impasto deve raddoppiare di volume.

Trascorso il tempo di lievitazione, mettetelo in una spianatoia infarinata e dividetelo in palline da 30 grammi l'una.

Con il mattarello create dei cerchi di pasta che riempirete con prosciutto, mozzarella e pate' di olive nere.

Chiudete l'impasto dando la forma di una pallina.

Attenzione a chiudere bene perché potrebbe uscire un po' di ripieno.

Mettete i bocconcini uno vicino all'altro in uno stampo a cerniera foderato con carta forno (diametro tortiera: 24 cm).

vai alla ricetta completa link

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Danubio salato sofficissimo – prosciutto mozzarella pate’ olive