Patate ripiene
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate ripiene", scopri come si prepara.
Patate ripiene
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Ingredienti
- formaggi
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- parmigiano
- patate
- scalogno
Ricetta
PREPARAZIONE.
Per prima cosa versate abbondante acqua in una pentola e portatela a bollore senza aggiungere il sale.
Intanto pelate e lavate le patate.
Quando l'acqua bolle cucinate le patate per circa 40 minuti, dovranno essere cotte, quindi punzecchiatele e se non sono cotte lasciatele cucinare ancora un po'.
Trascorso il tempo di cottura scolatele e dividetele in due metà.
Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere 180 gradi.
Intanto in padella versate 1 cucchiaio d'olio, mentre si scalda pelate, lavate e tritate finemente lo scalogno, mettetelo nell'olio caldo e dopo due minuti aggiungete la pancetta a cubetti.
Lasciate cucinare per 5 minuti a fiamma media, poi spegnete.
Ora con un cucchiaino svuotate le patate al centro.
Ungetele con un filo d'olio.
In una ciotola mettete la polpa delle patate, la dadolata di pancetta e scalogno, la certosa e il formaggio grana, il preparato per patate (io utilizzo 'La.
