Torta morbida con ananas ricotta e rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta morbida con ananas ricotta e rosmarino", scopri come si prepara.
Torta morbida con ananas ricotta e rosmarino
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Ingredienti
- ananas
- anice
- bicarbonato
- farina
- farina di cocco
- liquore
- ricotta
- rosmarino
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione Per preparare la torta morbida con ananas ricotta e rosmarino iniziamo pelando l'ananas e ricavandone fette spesse circa 1 cm.
Aiutandoci con stampini a forma di fiore ricaviamo tante formine che utilizzeremo per guarnire la superficie del dolce.
Sminuzziamo gli scarti e mescoliamoli con lo zucchero integrale, gli aghi di rosmarino tritati e due cucchiai di farina 1.
Lasciamo insaporire per circa 20', poi trasferiamo in un colino in modo che tutta l'acqua rilasciata dal frutto venga eliminata.
In una ciotola setacciamo la farina con il cremor tartaro, il bicarbonato e 75 gr di farina di cocco.
In un altro recipiente amalgamiamo la ricotta con il liquore all'anice finchè diventerà cremosa e senza grumi.
Servendoci di una planetaria montiamo 180 gr di zucchero semolato con le uova fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungiamo la ricotta, sempre mescolando, e poi gli ingredienti secchi.
Ottenuto un composto cremoso aggiungiamo i.
