Farinata di ceci con pancetta e cipolla
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farinata di ceci con pancetta e cipolla", scopri come si prepara.
Farinata di ceci con pancetta e cipolla
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Ingredienti
- ceci
- cipolla
- dadi
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pepe
- sale
Ricetta
Procedimento Far sciogliere la farina di ceci in acqua fredda, aggiungete 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, pepete, e salate come preferite sale o dado (sciolto in un po di acqua) in una ciotola e sbattete il tutto con una frusta.
Lasciate riposare un'ora la farinata a temperatura ambiente e man mamo con un cucchiaio togliere la schiuma che si forma in superficie, versare in una teglia con un diametro di 32 cm.
unta abbondantemente con dell'olio d'oliva extra-vergine.
Girare il tutto in modo che l'olio venga in superficie, farcite con la pancetta tagliata a dadini e la cipolla affettata assicuratevi che sia tutto uniforme ed infornare a 250° per 20 minuti.
Potete prepararla come più vi piace: con prosciutto crudo, con salsiccia, se preferite anche con zucchine tagliate a fettine sottili, o come suggerisce la vostra fantasia.
Servite la farinata di ceci con pancetta e cipolla ancora calda tagliata a spicchi,.
