La ricetta Farinata di Piselli con Barbabietola Triturata e Pistacchi è la prima riuscitissima esperienza con la farina di piselli. Il risultato finale è un piatto semplice ma dal sapore inaspettato, con la dolcezza della barbabietola che si sposa perfettamente con la leggera nota di pistacchio e la consistenza della farina di piselli. Si serve tagliata a fettine, come un pizza
- Mette la farina di piselli in una ciotola con sale e pepe.
- Aggiungi l’acqua girando con un cucchiaio.
- Lascia riposare almeno 3 ore.
- Preriscalda il forno a 180°.
- Aggiungi all’impasto per la farinata l’olio evo.
- Unisci e versa l’impasto in uno stampo (o su una teglia rivestita con carta forno)
- Inforna per 15 minuti circa.
- Nel frattempo, in un mixer, metti la barbabietola cotta con sale, paprika e un po’ d’acqua se necessario.
- Tritura fino ad ottenere una consistenza liscia.
- Servi la farinata calda con la barbabietola tritura e i pistacchi.
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