Risotto con noci speck e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con noci speck e gorgonzola", scopri come si prepara.
Risotto con noci speck e gorgonzola
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- formaggio gorgonzola
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- riso
- riso per risotti
- speck
Ricetta
Procedimento: Mettere in una casseruola,lo speck fatto a listarelle o a cubetti e far rosolare bene quando sarà rosolato se necessario aggiungere l'olio e la cipolla tritata, quando la cipolla sarà dorata, unire il riso e farlo tostare mescolando di continuo, sfumare il riso con il brodo e mescolare bene.
Iniziare la cottura del risotto aggiungendo i mestoli di brodo e mescolare sempre fino a cottura desiderata.
Quando il riso avrà raggiunto la cottura unire il gorgonzola e le noci, mescolare ed aggiungere anche una manciata di parmigiano se piace.
Servire il risotto con noci speck e gorgonzola subito quando è ancora caldo o tiepido.
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