Risotto cremoso allo zafferano e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto cremoso allo zafferano e gorgonzola", scopri come si prepara.
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Risotto cremoso allo zafferano e gorgonzola
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- brodo
- burro
- cipolla
- formaggio gorgonzola
- olio
- prezzemolo tritato
- riso carnaroli
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
...Preparazione In una casseruola, posta su fuoco medio, versare l'olio, farlo scaldare e unire la cipolla tritata facendola rosolare (dorare ma non scurire). Unire il riso e farlo tostare fino a quando chicchi non avranno un aspetto "trasparente". Sfumare con il vino bianco lasciandolo evaporare completamente. Unire poco per volta il brodo mano a mano che il riso lo assorbe e mescolando fino a quando il riso quasi cotto (al dente ma non pronto da mangiare). A questo punto aggiungere lo zafferano diluito in un cucchiaio abbondante di brodo. Portare il riso a cottura, togliere dalla...
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