Risotto cremoso allo zafferano e gorgonzola

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto cremoso allo zafferano e gorgonzola", scopri come si prepara.

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Risotto cremoso allo zafferano e gorgonzola

Anna in Casa: ricette e non solo
Risotto cremoso allo zafferano e gorgonzola
Ingredienti
  • brodo
  • burro
  • cipolla
  • formaggio gorgonzola
  • olio
  • prezzemolo tritato
  • riso carnaroli
  • vino bianco
  • zafferano
Ricetta

...Preparazione In una casseruola, posta su fuoco medio, versare l'olio, farlo scaldare e unire la cipolla tritata facendola rosolare (dorare ma non scurire). Unire il riso e farlo tostare fino a quando chicchi non avranno un aspetto "trasparente". Sfumare con il vino bianco lasciandolo evaporare completamente. Unire poco per volta il brodo mano a mano che il riso lo assorbe e mescolando fino a quando il riso quasi cotto (al dente ma non pronto da mangiare). A questo punto aggiungere lo zafferano diluito in un cucchiaio abbondante di brodo. Portare il riso a cottura, togliere dalla...

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