Vellutata di cavolfiore light con bimby
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di cavolfiore light con bimby", scopri come si prepara.
Vellutata di cavolfiore light con bimby
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Ingredienti
- cavolfiore
- cipolla
- formaggio pecorino
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- prezzemolo
- riso
Ricetta
Procedimento 1.
Fate insaporire un pezzo di cipolla con l'olio d'oliva per 2 minuti a 90 gradi velocità 2.
2.
Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a pezzi, l'acqua e mezzo cucchiaino di sale.
Frullate a velocità 6 per qualche secondo, fate cuocere per 10 minuti a 100 gradi velocità 1.
3.
Nel frattempo pulite il cavolfiore, eliminando le foglie esterne, lo stelo centrale, e ricavando delle cimette che potete pulire strofinando con le mani sotto l'acqua corrente.
Trascorsi i 10 minuti di cottura delle patate, aggiungete il cavolfiore, il riso, la noce moscata e cuocete per circa 12 minuti sempre a 100 gradi velocità 1.
5-2.
Ricordate che cuocere troppo il cavolfiore lo rende ancora meno digeribile.
4.
Alla fine occorre omogeneizzare il tutto per ottenere una vellutata perfetta.
Quindi aspettate che il composto si raffreddi e che raggiunga almeno la temperatura di 60 gradi, aggiungete un paio di cucchiai di pecorino grattugiato, e.
