Cannelloni di crepes agli albumi ai funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cannelloni di crepes agli albumi ai funghi", scopri come si prepara.
Cannelloni di crepes agli albumi ai funghi
https://www.ziaralu.it/Ingredienti
- aglio
- albumi
- cannelloni
- crepes
- farina
- farina 00
- formaggio scamorza affumicata
- funghi
- funghi champignon
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- panna
- panna da cucina
- pastella
- sale
- scamorza
- uova
Ricetta
Procedimento Cannelloni di crepes agli albumi ai funghi La ricetta dei cannelloni di crepes agli albumi ai funghi è una ricetta che ho inventato in questi giorni per utilizzare gli albumi rimasti dalla preparazione del pandoro.
Volevo preparare dei cannelloni ed avendo gli albumi ho pensato di farne delle crepes e utilizzare queste per fare i cannelloni.
Avevo già in frigo i funghi champignon e una scamorza affumicata quindi ho dovuto solo comperare della panna da cucina e la ricetta si è materializzata.
Ho preparato le crepes come da ricetta che troverete qui e poi ho fatto il ripieno.
Ma andiamo a vedere come ho fatto.
Ingredienti per 12 cannelloni di crepes agli albumi ai funghi : Per le crepes: 100 gr di farina 00 200 gr di latte scremato 150 gr di albumi (di 4 uova) 1 pizzico di sale Per il ripieno: 500 gr di funghi champignon 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio di olio evo Sale Pepe verde 200 ml di panna.
