Straccetti di pasta fritta salata per aperitivo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Straccetti di pasta fritta salata per aperitivo", scopri come si prepara.
Straccetti di pasta fritta salata per aperitivo
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Ingredienti
- farina di grano duro
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi d'arachidi
- zucchero
Ricetta
Preparazione In una ciotola amalgamate la farina, il sale, lo zucchero, l' olio extravergine di oliva, acqua, e lievito sciolto con mezzo bicchiere di acqua.
Lavorate il tutto fino a ottenere un impasto morbido.
Lasciate lievitare in luogo caldo per 8/9 ore.
In una pentola alta versate olio per friggere e portatelo ad alta temperatura.
Trascorso tutte queste ore riprendete l'impasto senza smontarlo.
Tagliate dal panetto degli straccetti con una spatola ottenendo dei bastoncino larghi 1/2 centimetri, e lunghi 6, 7 centimetri, calcolando che poi aumentano di volume una volta fritti.
Mano mano che li tagliate straccetti di pasta fritta salata tuffateli nell'olio bollente e fateli dorare.
Scolateli con un mastolo forato e fateleli asciugare su carta assorbente da cucina.
Conditeli con dei pomodori e rucola se preferite la versione salata per servirli come antipasto, ottimi anche in un aperitvo, oppure potete servirli come dessert ricoperti.
