Sugo veloce alla trapanese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sugo veloce alla trapanese", scopri come si prepara.
Sugo veloce alla trapanese
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Ingredienti
- aglio
- formaggio grana
- mentuccia
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo pennette
- pepe
- pinoli
- pomodori maturi
- sale
Ricetta
Procedimento: Lavare e praticare una incisione a croce sulla parte sottostante dei pomodori, tuffarli per un minuto in acqua bollente dopodichè passarli velocemente in acqua fredda.
Con questo piccolo trucchetto spellerete i pomodori in un attimo.
Tagliarli a pezzettoni e metterli nel boccale del vostro frullatore, aggiungere una manciata di pinoli, la mentuccia, sale e pepe e frullate.
Versate infine l'olio extravergine e mescolare.
Condire con questo sughetto appena preparato la vostra pasta mantecandola in padella con il grana grattugiato e aggiungendo un po di acqua di cottura della pasta se necessario.
Se preferite potete aggiungere il formaggio direttamente al sugo invece che in padella.
Questo condimento se preparato con il pomodoro a pezzettini è ottimo anche per condire delle gustose bruschette 😉 Related posts:Fiore di parmigianaPomodori secchi .
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