Pomodori secchi ....ecco come farli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pomodori secchi ....ecco come farli", scopri come si prepara.
Pomodori secchi ....ecco come farli
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Ingredienti
- pomodori
- pomodori secchi
- sale
Ricetta
Procedimento: Lavare bene i pomodori togliendo loro il picciolo e farli asciugare.
Tagliarli a metà e sistemarli su delle assi di legno, cospargerli con abbondante sale, sarà l'unico conservante insieme al sole dei pomodori secchi.
Coprire con una rete leggera i pomodori e sistemarli in una posizione ben soleggiata, i pomodori non dovranno mai prendere umidità,'.
quindi è bene stare attenti se il sole va via oppure qualche nuvola passeggera fa i capricci e vorrebbe renderci inutile il lavoro fatto.
Il secondo giorno rifare un'altra leggera spolverata di sale.
La notte è bene mettere al coperto le assi di legno con su i pomodori e rimetterli nuovamente al sole il mattino successivo.
In genere in soli tre giorni si possono avere dei pomodori secchi già pronti, dipende dalla grandezza del pomodoro stesso.
In questo caso è necessario cominciare a metterli da parte per evitare che diventino troppo duri, infatti devono essere.
