Polpette di melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melanzane", scopri come si prepara.
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Polpette di melanzane
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- aglio
- formaggio grana
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
...Procedimento: Lavare le melanzane e tagliarle a cubotti, sbollentarle in acqua salata per 10 minuti e scolarle per bene, poiché le melanzane assorbono come una spugna, se è il caso strizzatele con le mani. Ponetele in una ciotola, aggiungete il resto degli ingredienti, regolatevi anche se aggiungere ancora un po di pangrattato o di grana( ciò dipende da quanta acqua hanno assorbito) aggiustate di sale e pepe e formate le classiche polpette. Saranno molto morbide quindi maneggiatele con cura, panatele con il pangrattato. A questo punto dovete decidere come vi...
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