Mezzi rigatoni con ragù bianco

Mezzi rigatoni con ragù bianco

Ingredienti

• cipolla
• macinato di vitello
• olio
• parmigiano
• pasta tipo mezzi rigatoni
• pepe
• piselli
• sale
• vino bianco

Ricetta

...Procedimento: Tritare finemente la cipolla e farla appassire con l'olio e un goccio di acqua, appena diventa trasparente aggiungere la carne e farla rosolare a fiamma vivace, sfumare con il vino bianco ed aspettare che sia evaporato tutto l'alcool. A parte sbollentate di piselli surgelati e uniteli alla carne. Se vedete che la preparazione si asciuga troppo aggiungre un po di acqua di cottura dei piselli. Salare e pepare e portare a cottura il ragù. A parte cuocere i mezzi rigatoni al dente ed unirli con una parte del ragù, mantecare con del parmigiano grattugiato. Servire...

vai alla ricetta completa

Vota

Advertising

Condividi

• facebook
• twitter
• pinterest
• email

Ricette simili

Mezzi Paccheri con Pesto di Fave

Essenza: Mezzi rigatoni integrali con pesto di broccoli (a crudo), piselli e limone...vegan recipe!

Mezzi rigatoni con crema di ricotta e olive