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Lasagna vegetariana... una valida alternativa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagna vegetariana... una valida alternativa", scopri come si prepara.

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Lasagna vegetariana... una valida alternativa

https://www.pasteepasticciconflò.it/

Ingredienti

  • besciamella
  • cipolla bianca
  • farina
  • farina 00
  • formaggio grana
  • lasagne
  • latte
  • latte parzialmente scremato
  • melanzane
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • pepe
  • pomodori pelati
  • roux
  • sale
  • zucchine

Ricetta

Procedimento: Per prima cosa lavare lavare bene i peperoni, metterli in una placca e passarli in forno per circa 30 minuti, rigirarli ogni tanto affinché si cuociano da tutti i lati.

Metterli in una busta a raffreddare quindi procedere togliendo loro tutta la pelle.

Intanto che il forno va, prepariamo la besciamella,facciamo un roux con 2 cucchiai l'olio e gr.

50 farina, facciamo tostare e diluiamo con il latte, mescoliamo bene per evitare i grumi e portiamo a cottura.

Prendere parte dei peperoni arrostiti, frullarli e incorporarli alla besciamella.

Copriamo infine per evitare che si formi la pellicina.

Nel frattempo preparare il ragù d'ortaggi : tagliare la verdura a piccoli pezzi, far appassire nell’olio la cipolla e via via inserire le verdure, partendo da quelle che hanno bisogno di più tempo per cuocere'.

per ultimo inserite i pelati.

Terminare la cottura lasciando le verdure ancora un po croccanti.

Procedere adesso.

vai alla ricetta completa link

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