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Cassata al pistacchio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cassata al pistacchio", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Cassata al pistacchio

https://www.pasteepasticciconflò.it/

Ingredienti

  • pasta frolla
  • pistacchi
  • ricotta

Ricetta

procedimento è uguale a quello della cassata al forno   in cui troverete le foto del passo passo.

Qui di seguiti vi metto le dosi con la variante della crema di ricotta al pistacchio.

Per fare la cassata al pistacchio per una teglia da 26 cm.

 occorre gr.

500 pasta frolla ( la mia eccola qui ) gr.

700 crema di ricotta 45 pasta di pistacchio ( ecco come farla in casa  ) gr.

50 pistacchi tritati e tostati Procedimento: Preparare la frolla e far riposare in frigo almeno 1 ora.

Aggiungere alla crema di ricotta fatta in precedenza la pasta di pistacchi e i pistacchi tritati e tostati, amalgamare bene.

Stendere la frolla e foderare uno stampo oliato da 26cm.

Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.

Riempire con la crema fino a 1 cm dal bordo.

 e ricoprire con un altro disco di frolla.

Sigillare bene i bordi e  bucare anche questo per far uscire in vapore che si creerà in cottura.

Cuocere in forno statico riscaldato a.

vai alla ricetta completa link

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Cassata al pistacchio