Cassata al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cassata al forno", scopri come si prepara.
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Cassata al forno
https://www.pasteepasticciconflò.it/Ingredienti
- ammoniaca
- burro
- farina 00
- gelatina di albicocche
- latte
- ricotta
- strutto
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
...prepara la crema di ricotta mescolando i 400 gr. di zucchero semolato con 1 kg. di ricotta di pecora molto asciutta (a questo scopo è utile mettere a scolare in frigo la ricotta in un colapasta con sotto un recipiente per un paio d'ore) e con l'aiuto di un semplice frullino lavorarla fino a raggiungere la consistenza di una morbida crema. Se gradito, si possono aggiungere gocce di cioccolato a piacere. Passato il tempo di riposo, riprendere la frolla e lavorarla un po per...
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