Millefoglie di cassata classica siciliana!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Millefoglie di cassata classica siciliana!", scopri come si prepara.
Millefoglie di cassata classica siciliana!
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Ingredienti
- farina 00
- pan di spagna
- uova
Ricetta
Procedimento: Pan di spagna gr.
180 farina 00 gr.
180 zuccero semolato 6 uova Montare con un frullino oppure nella planetaria lo zucchero con le uova.
Il composto alla fine deve essere montatissimo, alzandolo deve formare un nastro, cioè deve 'scrivere' come si dice in gergo.
Aggiungere delicatamente la farina e mescolare dall'alto verso il basso.
Versare in una teglia imburrata e infarinata e cuocere a 180 per 35 minuti (fate la prova stuzzicadenti), lasciare raffreddare.
Nel frattempo preparare la crema di ricotta'.
Adesso procediamo all'assemblaggio della millefoglie: tagliare a fette il pds e coppare con uno stampino rotondo ( fare dei dischetti), mettere sul piatto da portata il primo, bagnare leggermente con la bagna al rum e spalmare la crema, coprire con un dischetto di pasta reale, procedere in questo modo per altre due volte e terminate con il dischetto di pasta reale.
Per.
