Cartoccio fritto con la ricotta!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cartoccio fritto con la ricotta!", scopri come si prepara.
Cartoccio fritto con la ricotta!
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Ingredienti
- canditi
- farina 00
- gocce di cioccolato
- lievito di birra
- mais
- olio di semi
- olio di semi di soia
- ricotta
- sale
- strutto
- zucchero semolato
Ricetta
preparato l'impasto e averlo fatto lievitare fino al raddoppio, procedete facendo delle pezzature da 80 ' 90 grammi e formare dei piccoli panetti rotondi, lasciar riposare per circa 30 minuti.
In questo modo la pasta si rilassa e potete procedere poi alla formazione dei piccoli serpentelli o filoncini dal diametro di circa 1,5 cm da avvolgere a spirale attorno a dei cannoncini ( i miei sono di legno, nei negozi specializzati in articoli casalinghi li troverete di latta ).
Far lievitare ancora per altri 10 minuti quindi friggere in abbondante olio di semi di arachidi.
Il ripieno classico siciliano è quello fatto con la crema di ricotta di pecora a cui aggiungere delle gocce di cioccolato , alcuni preferiscono la crema pasticcera'' voi fateli e poi fatemi sapere come li preferite'.
Io resto fedele alla ricotta 😉 Related posts:Crema di ricottaChiacchiere.
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