Lasagne al salmone affumicato e scaglie di parmigiano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne al salmone affumicato e scaglie di parmigiano", scopri come si prepara.
Lasagne al salmone affumicato e scaglie di parmigiano
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Ingredienti
- besciamella
- farina
- lasagne
- latte
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- salmone affumicato
- uova
Ricetta
procedimento della preparazione della tradizionale besciamella ma al posto del burro mettete l'olio, quindi in un pentolino mettete 6 cucchiai d'olio e circa 50 gr di farina a fuoco medio e li amalgamate insieme finchè non otterrete un composto senza grumi, a questo punto spegnete il fuoco, aggiungete 1 litro di latte e continuate a mescolare in modo che gli ingredienti si amalgamino bene tra loro e non si formino grumi.
Rimettete sul fuoco ed aspettate che il composto si addensi (sempre mescolando).
Quando vedete che la vostra besciamella avrà raggiunto il grado di densità che più vi piace aggiungeteci una bella spolverata di noce moscata.
La consistenza media non deve essere nè troppo liquida nè troppo densa, ma appunto una giusta via di mezzo, e per le meno esperte la potete riconoscere dalle 'righe' che il frustino o la forchetta lasciano sulla besciamella quando viene mescolata.
Quando la vostra besciamella sarà pronta.
