torta allo zafferano con cagliata al cacao
Ricetta, ingredienti e consigli per "torta allo zafferano con cagliata al cacao", scopri come si prepara.
torta allo zafferano con cagliata al cacao
https://www.latavernadegliarna.it/
Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- cacao
- cagliata
- farina
- lamponi
- latte di mandorla
- latte di soia
- lievito per dolci
- limoni
- mandorle
- mirtilli
- noci
- olio
- olio di semi di girasole
- vaniglia
- zafferano
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento: In una capiente ciotola, o se preferite nella planetaria, mischiare la farina con lo zucchero.
Aggiungere il lievito e, subito dopo il latte di mandolra.
Amalgamare bene il composto, aggiungendo anche l'olio.
Infine unire la polvere di zafferano e trasferire in una teglia, leggermente unta d'olio.
Infornare a 200 gradi, in forno gia' caldo, per circa 20-25 minuti.
Fare la prova dello stecchino, infilzando il dolce e verificando che ne esca asciutto.
Nel fratempo preparare la cagliata portanto a ebollizione il latte di soia.
Quando a bollore aggiungere il suco di mezzo limone e farlo riposare a fuoco spento.
Prelevare la cagliata affiorata in superficie e frullarla, con un frullatore ad immersione, con un pizzico di polvere di vaniglia e due cucchiai di cacao.
Otenere una crema compatta , soffice e vellutata.
Trasferire la crema in una sac a poche e far riposare in frigorifero.
Al momento di servire, frullare i lamponi e passarli in un colino.
