Nodini al finocchio con esubero di pasta madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Nodini al finocchio con esubero di pasta madre", scopri come si prepara.
Nodini al finocchio con esubero di pasta madre
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Ingredienti
- farina
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- semi di finocchio
- uova
- zucchero
Ricetta
Mettete nell'impastatrice la pasta madre in esubero, la farina, l'olio, lo zucchero, l'acqua, l'uovo, un bel pizzico di sale e i semi di finocchio.
Azionate l'impastatrice a bassa velocità e fatela lavorare 5 minuti.
A questo punto trasferite l'impasto sul piano di lavoro e lavoratelo con le mani fino ad ottenere un panetto liscio.
Tagliate l'impasto in tanti pezzetti piccoli come una noce poi formate un filoncino con ogni pezzo.
Annodate il filoncino su sé stesso ottenendo il nodino.
Adagiateli su un paio di placche foderate di carta forno e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 220° per 18-20 minuti.
Dovranno essere ben croccanti.
Si conservano per 10-15 giorni in una scatola ermetica.
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