Pasta biscotto – Consigli per una riuscita perfetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta biscotto – Consigli per una riuscita perfetta", scopri come si prepara.
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Pasta biscotto – Consigli per una riuscita perfetta
https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/Ingredienti
- albumi
- biscotti
- farina
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
...preparazione e cottura della pasta biscotto. Pasta biscotto Innanzitutto per preparare la pasta biscotto, che è un impasto montato, non faremo una montata di uova intere, come nel pan di Spagna, ma monteremo gli albumi separatamente . Questa operazione sarà responsabile in parte dell’elasticità del prodotto finale. Talvolta si fa una montata di uova intere e una di albumi, talvolta invece si fa solamente una montata di albumi e i tuorli vengono lasciati liquidi. Gli albumi comunque, in tutti i casi, sono montati separatamente . Per aiutare nella fase di...
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