Pasta di grano saraceno con verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta di grano saraceno con verdure", scopri come si prepara.
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Pasta di grano saraceno con verdure
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- cipolla
- grano saraceno
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- parmigiano
- pepe
- pomodori perini
- sale
- salsa di pomodoro
- zucchine
Ricetta
...Lavare accuratamente la verdura, privarla della buccia e tagliare a dadini piccoli. In una padella antiaderente mettere l'olio e la cipolla tagliata a fettine sottili e far soffriggere. Quando la cipolla inizierà ad imbiondirsi aggiungere il resto delle verdure e far cuocere qualche minuto. Intanto portare dell'acqua a bollore in una padella grande. Versarvi la pasta che dovrà cuocere pochi minuti, 5 o 7 al massimo. Tagliare a rondelle le olive nere. Grattugiare il Parmigiano Reggiano in un contenitore. Appena le verdure appassiscono...
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