Polenta fritta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta fritta", scopri come si prepara.
Polenta fritta
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Ingredienti
- farina di mais
- olio di semi di girasole
- polenta
- sale
Ricetta
Preparazione delle polenta fritta Mettere l’acqua in un tegame salarla e quando raggiunge il bollore versarvi a pioggia la farina di mais continuando a mescolare soprattutto nella fase finale, ci vorranno circa 45/60 minuti.
Mettere la polenta su un piano e lasciarla di uno spessore di circa 5 centimetri, farla raffreddare e poi tagliarla a fette di circa 1/2 centimetro.
Sistemare in una padella abbondante olio per friggere e quando sarà a temperatura tuffarvi i quadretti di polenta poco per volta.
Fate attenzione perché se i cubetti di polenta si toccano fra loro tendono a compattare per cui ripeto pochissimi alla volta! Farli dorare per bene da un lato ci vuole un po' di tempo circa quattro/cinque minuti e poi girarli e farli dorare anche sull'altro lato.
Una volta che sono ben dorati su ambo il lati scolarli su carta per fritti e poi servirli caldi con le salse che preferita.
cibo da strada -.
