Rotolo di meringa morbida
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di meringa morbida", scopri come si prepara.
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Rotolo di meringa morbida
https://blog.giallozafferano.it/lacucinadimarta/Ingredienti
- albumi
- cioccolato
- cioccolato fondente
- meringhe
- panna fresca
- succo di limone
- zucchero
Ricetta
Preparate la ganache: tritate finemente il cioccolato e scaldate la panna (non deve bollire).
Poi versate la panna sul cioccolato e mescolate fino a che questo non si sarà completamente sciolto.
Lasciate raffreddare la ganache, poi versatela sulla meringa e arrotolate nel senso della lunghezza aiutandovi con la carta da forno.
Poi ricoprite il rotolo con la carta alluminio in modo che mantenga bene la forma e fatelo riposare per almeno 3-4 ore in frigorifero.
Eliminate la carta alluminio e quella da forno, tagliate le due estremità e trasferite il rotolo sul piatto da portata.
Infine se volete potete completare con dello zucchero a.
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