Pesce passera al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesce passera al forno", scopri come si prepara.
Pesce passera al forno
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- erba cipollina
- olio
- origano
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- timo
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Lavate accuratamente il pesce passera, asciugatelo e, usando un coltello affilato, praticate delle incisioni incrociate in diagonale sulla parte superiore.
Lavate il timo, l'erba cipollina, il prezzemolo e il basilico, asciugateli delicatamente e tritateli finemente, tutti insieme.
Sbucciate lo spicchio d'aglio e tritatelo finemente; tritate anche il peperoncino.
Spennellate una pirofila con poco olio di oliva e cospargete il fondo con un po' del trito di erbe aromatiche.
Disponete il pesce nella pirofila, cospargetelo con l'aglio e il peperoncino tritati, l'origano e il trito di erbe aromatiche rimasto e insaporitelo con sale e pepe appena macinato.
Versate il vino bianco, irrorate con l'olio di oliva e cuocete in forno preriscaldato, a 180°, per 30 minuti.
Irrorate il pesce, di tanto in tanto, con il fondo di cottura.
Servite il pesce passera al forno caldo! Nota Vi consiglio di comprare il pesce già pulito,.
