Ricetta, ingredienti e consigli per "Hamburger di pesce e patate", scopri come si prepara.
Procedimento 1.
Per prima cosa mettete a bollire le patate , sbucciate e tagliate a pezzi, insieme ai filetti di pesce in acqua salata per circa 35 minuti.
2.
Una volta cotti schiacciate le patate prima che si raffreddino del tutto.
Una volta raffreddate aggiungeteci i filetti di pesce sminuzzati e amalgamateli.
Se doveste accorgervi che le cotture di patate e filetti di pesce sono diverse, ad esempio se i filetti surgelati sono molto sottili si cuocerano prima, potete preleverli con una schiumarola e metterli da parte e proseguire la cottura delle patate.
3.
Una volta mescolate patate e pesce, aggiungete tutte le erbe aromatiche e spezie , l' albume , le olive e filetti di acciughe e pomodori secchi tagliati a pezzettini, infine quanto basta di pane grattugiato per ottenere un impasto lavorabile.
4.
Consiglio di far riposare il composto per un oretta in frigorifero , se non avete tempo procedete con la realizzazione degli hamburger.
Passate gli.