Bignè con crema di baccalà alici in salsa piccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bignè con crema di baccalà alici in salsa piccante", scopri come si prepara.
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Bignè con crema di baccalà alici in salsa piccante
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- alloro
- burro
- cipolla rossa
- farina 00
- limoni
- olio
- pepe nero
- sale
- uova
Ricetta
...Procedimento Per il baccal Portate a bollore dell'acqua aromatizzata con la foglia di alloro, la buccia di mezzo limone, il sale ed il pepe. Appena bolle immergete il baccal opportunamente spellato e fate in modo che sia completamente coperto dall'acqua. Fate cuocere 10 minuti dalla ripresa del bollore, spegnete e lasciate cos il pesce per un'oretta. Affettate sottile la cipolla ( che sia piccolina o mezza di una grande), trasferitela in una ciotola in cui avete versato dell'olio extravergine di oliva. Fate insaporire l'olio nel forno a microonde a met potenza per 3 o 4...
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