Gnocchi di patate con crema di zucchine olive e curcuma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patate con crema di zucchine olive e curcuma", scopri come si prepara.
Gnocchi di patate con crema di zucchine olive e curcuma
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Ingredienti
- curcuma
- gnocchi di patate
- olio
- olive verdi
- parmigiano
- sale
- zucchine
Ricetta
prepararla quanto prima, che i tre ingredienti principali che dovrete avere a disposizione -zucchine, olive e curcuma- si sposino divinamente tra loro dando vita ad un tripudio di colori, profumi e sapori.
Passiamo alla ricetta, io qui ho utilizzato gli gnocchi di patate già pronti (ce ne sono in commercio alcuni davvero eccellenti, se avete il vostro pastificio di fiducia' bene, ma il non plus ultra sarebbe farli in casa, a voi la scelta!!).
Ingredienti per quattro persone: 500 gr di gnocchi di patate 3 zucchine medie 20 olive verdi in salamoia ( Tenuta Morgante ) ½ cipolla bianca piccola tagliata molto finemente ½ cucchiaino di curcuma olio extra vergine di oliva q.
sale q.
parmigiano reggiano grattugiato Dopo aver lavato accuratamente le zucchine eliminate le due estremità e tagliatele a julienne con l’aiuto di una mandolina.
In un'ampia padella anti-aderente dai bordi alti, fate.
