Ricetta, ingredienti e consigli per "Strozzapreti con Crema di Spinaci e Pancetta", scopri come si prepara.
lavati 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 80 gr di pancetta a cubetti ½ scalogno Olio Evo q.
Sale e Pepe q.
Mettere sul fuoco una capiente pentola con abbondante acqua salata per la pasta e portare a bollore.
Lasciar appassire gli spinaci in una padella antiaderente con poco Olio EVO, se necessario aggiungere pochissima acqua in modo che non si asciughino eccessivamente.
Frullare gli spinaci con 3 cucchiai di parmigiano e poca acqua di cottura della pasta.
Aggiustare di sale e di pepe.
Saltare la pancetta (nella stessa padella degli spinaci) con poco Olio EVO e lo scalogno finemente triturato.
Lasciar rosolare per qualche minuto quindi aggiungere la crema di spinaci e mescolare per amalgamare il tutto.
Scolare la pasta al dente, rovesciarla sul sughetto, rimestare rapidamente e servire.
Buon Appetito a Tutti! Condividi: Facebook Pinterest Altro LinkedIn .