Panettone Gastronomico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone Gastronomico", scopri come si prepara.
Panettone Gastronomico
https://blog.giallozafferano.it/violapasticciepasticcini/
Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- latte intero
- miele
- pane
- pastella
- sale
- sale fino
- semi di papavero
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
preparato con largo anticipo e congelato dentro un sacchetto per alimenti, oppure farcito il giorno prima, incartato molto stretto con la pellicola alimentare e conservato in frigo fino ad un’ora prima di servire.
Per quanto riguarda lo stampo, potete usate un pirottino per panettoni da un 1 kg, oppure potete arrangiarvi con una pentola o, come ho fatto io, con la pastaiola dell’ikea opportunamente preparata, come vi farò vedere.
Per questo Panettone Gastronomico ho utilizzato la ricetta del blog Cucina con Claudia convertendo il lievito di birra con la pasta madre e ricalibrando le dosi degli ingredienti (per la ricetta originale con lievito di birra seguite il link a piè di pagina).
Panettone Gastronomico Ingredienti: 220 grammi di farina 00 220 grammi di farina manitoba 180 grammi di pasta madre rinfrescata e raddoppiata 190 grammi di latte intero 1 cucchiaino di miele 2 uova 90 grammi di burro morbido a.
