CREMA DI ZUCCA CON CROSTINI E ACCIUGHE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CREMA DI ZUCCA CON CROSTINI E ACCIUGHE", scopri come si prepara.
CREMA DI ZUCCA CON CROSTINI E ACCIUGHE
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- brodo vegetale
- cipolla
- crostini
- olio
- pane raffermo
- pepe
- sale
- zucca
Ricetta
Procedimento: Preparate la vellutata: in un ampio tegame versate due cucchiai di olio, fate rosolare la cipolla tagliata finemenente, quando sarà stufata unite la zucca tagliata a pezzettini.
Fate tostare la zucca per qualche secondo, poi aggiungere il brodo vegetale ben caldo.
Mescolare bene il tutto.
Cuocete a fiamma bassa fino a quando la zucca sarà morbida (dipende da che grandezza avrete tagliato i pezzetti di zucca).
Avvenuta la cottura, frullare il tutto con il minipimer.
Nel frattempo preparare i crostini: tagliare il pane raffermo a cubetti.
In un padellino fare insaporire un filo d’olio con lo spicchio di aglio e i filetti di acciuga.
Saltare i cubetti di pane finchè saranno imbibiti di acciuga sciolta.
Servire la vellutata con un filo di olio a crudo, i crostini e dei filetti di acciuga arrotolate.
Se volete potete decorare la crema con del sale nero.
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