Pasta con crema di zucca e castagne - Riccetta vegetariana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con crema di zucca e castagne - Riccetta vegetariana", scopri come si prepara.
Pasta con crema di zucca e castagne - Riccetta vegetariana
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Ingredienti
- brodo vegetale
- castagne
- cipolla
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- zucca
Ricetta
PREPARAZIONE: Per prima cosa dovete andare a cuocere le castagne che sono l'ingrediente che ci mette di più.
Quindi dopo averle incise con un coltellino metterle a lessare in abbondante acqua senza salare per circa 25 minuti.
Nel frattempo andate a rosolare la cipolla tagliata in un filo d'olio e andrete a cuocerci la vostra zucca pulita e tagliata a cubetti.
Non dimenticate di aggiungere l'acqua alla zucca per non farla asciugare e far si che rimanga cremosa.
Come passo successivo andate a preparare una pentola con dell'acqua che porterete ad ebollizione per la pasta che andrete a cuocerci.
Cotta la zucca andate a insaporirla con un po' di noce moscata e spegnete il fuoco.
Andate a scolare le castagne e lasciatele raffreddare un po'.
Proprio perché le castagne andranno poi sbucciate vi consiglio di lessarle un po' prima in modo che poi mentre la pasta cuoce voi possiate pulire le castagne.
Dopo aver sgusciato tutte le.
