Pappardelle integrali ai funghi, salmone e rucola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle integrali ai funghi, salmone e rucola", scopri come si prepara.
Pappardelle integrali ai funghi, salmone e rucola
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- cipolla
- funghi
- funghi porcini secchi
- olio d'oliva extra-vergine
- panna
- panna da cucina
- pappardelle
- rucola
- sale
- salmone
- salmone affumicato
- soia
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa mettete a bollire l'acqua per le pappardelle e salatela, nel mio caso metto a bollire anche un altro pentolino con dell'acqua che mi servirà per far sciogliere il brodo vegetale.
Io uso quello naturale, voi potete usare i classici dadi o farlo direttamente voi con sedano, carota e cipolla.
Nel frattempo, mettete i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida in una ciotolina.
Tagliate a fettine il salmone e preparate un trito di cipolla.
Una volta ammollati i funghi, mettete a rosolare la cipolla, aggiungete i funghi e sfumate con il vino bianco.
Piano piano aggiungete il brodo vegetale e mescolate.
Aggiungete le listarelle di salmone e lasciate cuocere per 5 minuti circa.
Scolate le vostre pappardelle e mettetele nel sughetto di funghi e salmone, aggiungete la panna e un pizzico di aglio in polvere e saltate in padella per 1 minuto.
Spegnete il fuoco e guarnite con la rucola.
Il vostro piatto è.
