Risotto ai spinaci e zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai spinaci e zucca", scopri come si prepara.
Risotto ai spinaci e zucca
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Ingredienti
- brodo
- cipolla
- dadi
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- riso
- riso carnaroli
- sale
- spinaci
- zucca
Ricetta
lavare gli spinaci e tagliarli a striscioline ed aggiungerli al risotto,quindi mescolare bene ed aggiungere altri 2 mestoli di brodo Tagliare la polpa della zucca a cubetti di circa 1 cm è unirli al risitto,quindi portare a cottura il tutto mescolando,ed unendo il brodo al bisogno,sistemare di sale La cottura varia dal riso va dai 15 ai 18 min A cottura raggiunta togliere dal fuoco la casseruola ed aggiungere il parmigiano, un filo di olio evo e pepe nero in base ai vostri gusti, mescolare bene il tutto è servire La zucca è un ortaggio che si presta a mille ricette: si consuma cucinata al forno, al vapore, nel risotto o nelle minestre, fritta nella pastella.
Contrariamente a quanto si possa pensare, la zucca, dolcissima e gustosa, è un alimento amico delle diete povere di calorie, adatta persino ai diabetici per la scarsità in termini glucidici.
Gli spinaci fanno bene: oltre al ferro contengono.
