Risotto allo zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto allo zafferano", scopri come si prepara.
Risotto allo zafferano
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Ingredienti
- brodo
- burro
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- riso
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
prepararlo in modo migliore Risotto allo zafferano Porzioni 4 Ingredienti 300 g riso carnaroli 1 Scalogno 20 ml vino bianco 700 ml brodo di carne 1 bustina Zafferano 40 g Burro freddo 2 cucchiai Olio evo 50 g parmigiano grattugiato 14 g Sale Istruzioni In un tegame mettere l olio e lo scalogno tritato e farli rosolare un paio di min a fuoco vivo aggiungere il riso e farlo tostare un paio di min allora sfumare con il vino aggiungere il brodo di carne,il sale e lo zafferano e mescolare mettendo la fiamma medio/bassa,mescolarlo molto spesso finchè ha assorbito completamente il brodo spegnere il fuoco e mantecare con burro e parmigiano,amalgamando bene servire con pepe nero se è gradito dai commensali Ti piace questa ricetta lasci ci anche tuo commento opinione qui sotto.
