Lievito madre dall' auto-creazione al mantenimento

Ingredienti

• farina
• farina manitoba
• lievito
• pane

Ricetta

preparazione con lo yogurt,ricco di fermenti.

Anche se la preparazione e leggermente difficoltosa,non vi spaventate basta un minimo di pazienza che servirà a renderlo attivo e acido al punto giusto.

Vi servirà anche molta cautela nella cura e nel mantenimento, in vita del lievito,che dev'essere rinfrescato ogni 7-10 giorni e conservato nel frigorifero,coperto da pellicola forata.

Lievito madre dall' auto-creazione al mantenimento Ingredienti dosi infinite se si sa curare 2 Vasetti Yogurt bianco magro (125 g ciascuno ) 250 G farina Successivamente Qb Acqua Qb Farina manitoba Istruzioni In una ciotola di vetro versare farina e lo yogurt e mescolare fino ad aver fatto assorbire lo yogurt quindi trasferite il tutto su una spianatoia e lavorate bene,fino ad ottenere un impasto liscio e non appicoso,create una palla omogenea Potetela.

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