Cassata siciliana a forno

Ingredienti

• albumi
• cannella
• cioccolato fondente
• gocce di cioccolato
• pasta frolla
• zucchero a velo

Ricetta

Preparare la pasta frolla CLICCA QUI Setacciate la ricotta o passarla un un passapomodoro,con griglia fine Aggiungere lo zucchero lavorarlo con un mestolo di legno o in un mixer, aggiungere le gocce di cioccolato o il cioccolato a scaglie ed ecco pronta la crema di ricotta Accendere il forno a 200 C Stendere la pasta frolla in un foglio di carta forno e foderare una teglia da 28 cm,in questo caso è una teglia da crostata con lo scalino,fate in.

modo che la frolla sbordi un po' Forare la base è versare la crema di ricotta quindi chiudere con un altro foglio di frolla e pressare bene i bordi in modo che si uniscano,quindi togliere l eccesso .

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