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Zucchine fritte pastellate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine fritte pastellate", scopri come si prepara.

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Zucchine fritte pastellate

https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/

Ingredienti

  • farina
  • olio
  • olio di semi di girasole
  • pastella
  • sale
  • uova
  • zucchine

Ricetta

Preparazione In una ciotola mettete la farina, fate un buco al centro e aggiungete le uova e poi dell’acqua ed amalgamate.

Aggiungere un pò d’olio d’oliva e mescolate e se necessario aggiungere acqua a seconda della consistenza che volete raggiungere.

Un pizzico di sale e amalgamate ancora fino a che la pastella non sia ben addensata ed elastica.

Aiutatevi con una forchetta per verificarne l’elasticità.

Pulire le zucchine e tagliatele a bastoncini lunghi circa 6-7 cm.

Se son grosse, eliminate un po' della polpa centrale.

Lo spessore deve essere quello di una patatina fritta, più son piccine e più saranno buone e croccanti! Immergete nella pastella i bastoncini di zucchine.

Tuffateli in abbondante olio bollente pochi alla volta.

e fate friggere a fiamma viva.

Fatele dorare finchè non saranno croccanti e adagiatele scolare su carta assorbente.

Servite! contorni / .

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Zucchine fritte pastellate