Spezzatino di guanciale con piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spezzatino di guanciale con piselli", scopri come si prepara.
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Spezzatino di guanciale con piselli
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/Ingredienti
- aglio
- carote
- guanciale di maiale
- olio
- pepe
- piselli
- sale
- scalogno
- spezzatino
- vino rosso
Ricetta
...Procedimento Tagliare il guanciale a tocchetti medi in modo da ottenere uno spezzatino. Tritare l'aglio, lo scalogno e la carota a rondelle, mettere il tutto a soffriggere in una capiente pentola con un decilitro di olio extra vergine d'oliva. Aggiungere la carne e rosolare a fuoco vivo. Sfumare con il vino ed aggiustare di sale e pepe. Cuocere per circa un'ora e quaranta minuti, aggiungendo eventualmente un po' di brodo. Unire i piselli e portarli a cottura, circa 15/30 minuti. secondi piatti / aglio, carote, guanciale, olio...
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