Spezzatino di guanciale con piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spezzatino di guanciale con piselli", scopri come si prepara.
Spezzatino di guanciale con piselli
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Ingredienti
- aglio
- carote
- guanciale di maiale
- olio
- pepe
- piselli
- sale
- scalogno
- spezzatino
- vino rosso
Ricetta
Procedimento Tagliare il guanciale a tocchetti medi in modo da ottenere uno spezzatino.
Tritare l'aglio, lo scalogno e la carota a rondelle, mettere il tutto a soffriggere in una capiente pentola con un decilitro di olio extra vergine d'oliva.
Aggiungere la carne e rosolare a fuoco vivo.
Sfumare con il vino ed aggiustare di sale e pepe.
Cuocere per circa un'ora e quaranta minuti, aggiungendo eventualmente un po' di brodo.
Unire i piselli e portarli a cottura, circa 15/30 minuti.
secondi piatti / aglio, carote, guanciale, olio e.
, piselli, scalogno, vino rosso Informazioni su lemieloverie Non sono uno chef, né tanto meno chissà quale cuoca, ma mi è sempre piaciuto cucinare ed ora la mia passione è diventata un lavoro, gestisco dal 2010 il Chiosco le coccinelle a Ravenna.
Raccolgo in questo blog le miei ricette, quelle recuperate di famiglia e tutte.
