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Spaghetti all'amatriciana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti all'amatriciana", scopri come si prepara.

Ricette > Primi Piatti

Spaghetti all'amatriciana

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Ingredienti

  • formaggio pecorino
  • guanciale di maiale
  • olio
  • pasta tipo spaghetti
  • peperoncino
  • pomodori pelati
  • sale
  • vino bianco

Ricetta

Procedimento: Mettere in una padella, preferibilmente di ferro, l’olio, il peperoncino ed il guanciale tagliato a listarelle e far andare a fuoco vivace facendo rosolare il guanciale.

Aggiungere il vino  e fare sfumare.

Togliere dalla padella il guanciale e tenere in caldo, mettere ora i pomodori pelati sminuzzati, aggiustare di sale e far cuocere per 5-10 minuti.

A questo punto rimettere il guanciale nella padella, mescolare e spegnere.

Lessare intanto la pasta, bene al dente, in abbondante acqua salata.

Scolarla bene e metterla nel condimento aggiungendo anche il pecorino.

Rigirare e per chi lo desiderasse, passare a parte altro pecorino.

Ricette primi piatti / guanciale, olio e.

, pecorino, peperoncino, pomodori, spaghetti Informazioni su lemieloverie Non sono uno chef, né tanto meno chissà quale cuoca, ma mi è sempre piaciuto cucinare ed ora la mia passione è.

vai alla ricetta completa link

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Spaghetti all'amatriciana