Semifreddo della mia nonna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Semifreddo della mia nonna", scopri come si prepara.
Semifreddo della mia nonna
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Ingredienti
- fecola di patate
- latte
- panna fresca
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Preparare innanzi tutto la crema pasticcera: mettere il latte sul fuoco con la stecca di vaniglia aperta longitudinalmente.
In un altro tegame mettere i tuorli d'uovo, aggiungere 100 gr.
di zucchero e sbatterli fino a farli diventare spumosi.
Aggiungere la fecola mescolare e poi unirvi il latte bollente al quale si è tolta la stecca di vaniglia .
Mescolare e mettere sul fuoco fino a quando non comincia a rapprendere.
EVITARE DI PORTARE A BOLLORE LA CREMA, MA SOPRATTUTTO, UNA VOLTA TOLTA DAL FUOCO, TRAVASARLA IN UN RECIPIENTE FREDDO PER EVITARE CHE IMPAZZISCA Coprire con una pellicola trasparente per evitare che si formi la 'crosticina' e lasciare raffreddare.
Montare la panna, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare metà della panna montata con la crema pasticcera raffreddata.
In uno stampo al silicone distribuire unno strato di panna montata senza livellarla e successivamente distribuite la crema.
