Sedanini alla carbonara di carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sedanini alla carbonara di carciofi", scopri come si prepara.
Sedanini alla carbonara di carciofi
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/
Ingredienti
- aglio
- formaggio pecorino
- olio
- pasta tipo sedanini
- pepe
- prezzemolo
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Procedimento Togliere le foglie esterne al carciofo ed affettarli sottilmente, metterlo poi in acqua acidulata per evitare l'ossidazione.
Tritare l'aglio ed il prezzemolo e sistemarli in una padella con un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva unire i carciofi, scolati e far andare a fuoco vivace per un paio di minuti, abbassare la fiamma, aggiungere un po' d'acqua e portare a cottura con il coperchio.
Salare.
Sbattere l'uovo intero con i tre tuorli, aggiungere il pecorino ed aggiustare di sale e pepe.
Mettere sul fuoco una capiente pentola di acqua salata e portarla ad ebollizione.
Tuffarvi i sedanini e portarli a cottura.
Scolarli e sistemarli nella padella con i carciofi, aggiungere il composto di uova e mantecare.
Buon appetito! Ricette primi piatti / aglio, carciofi, olio e.
, pecorino, prezzemolo, sedanini, uova Informazioni su.
