Sedanini alla carbonara di carciofi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Sedanini alla carbonara di carciofi", scopri come si prepara.

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Sedanini alla carbonara di carciofi

Le mie loverie
Sedanini alla carbonara di carciofi
Ingredienti
  • aglio
  • formaggio pecorino
  • olio
  • pasta tipo sedanini
  • pepe
  • prezzemolo
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...Procedimento Togliere le foglie esterne al carciofo ed affettarli sottilmente, metterlo poi in acqua acidulata per evitare l'ossidazione. Tritare l'aglio ed il prezzemolo e sistemarli in una padella con un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva unire i carciofi, scolati e far andare a fuoco vivace per un paio di minuti, abbassare la fiamma, aggiungere un po' d'acqua e portare a cottura con il coperchio. Salare. Sbattere l'uovo intero con i tre tuorli, aggiungere il pecorino ed aggiustare di sale e pepe. Mettere sul fuoco una capiente pentola di...

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