Sedanini alle lumache di mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sedanini alle lumache di mare", scopri come si prepara.
Sedanini alle lumache di mare
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Ingredienti
- aglio
- aromi
- basilico
- cipolla
- dadi
- erba cipollina
- finocchietti selvatici
- lumache
- olio
- pasta tipo sedanini
- peperoncino
- pomodori
- pomodorini
- prezzemolo
- rucola
- scorza di limone
- sugo
- vino
Ricetta
Procedimento Preparare i pachino spadellati: in una padella sistemare i pomodorini puliti, l'aglio tritato il peperoncino e l'olio d'oliva.
Accendere la fiamma a fuoco vivo e incoperchiare.
Far cuocere sempre a fuoco vivace per circa 10 minuti.
Spegnere ed aggiungere il trito di erba cipollina, prezzemolo e basilico.
Preparare le lumachine di mare o i lumaconi, dipende da cosa trovate: risciacquate più volte le lumache di mare, quindi tuffarle in acqua bollente per un paio di minuti, in questo modo si toglierà il corpo calloso alla case della lumaca.
Versate, un un tegame capiente, tutto a freddo, l’olio, il dado, i pomodori a pezzetti, i peperoncini, il finocchio selvatico, la scorza di limone, la cipolla a fettine, il prezzemoli, la rucola, il basilico, l’erba cipollina, le lumache scolate, i pomodori in barattolo, il vino.
Ricoprite poi le lumache d’acqua, fino a due dita sopra il loro livello.
Cuocete a fuoco lento con.
