Pepite di spinaci

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Pepite di spinaci

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Pepite di spinaci
Ingredienti
  • aglio
  • farina
  • latte
  • olio
  • olio di semi di girasole
  • parmigiano
  • sale
  • spinaci
  • uova
Ricetta

...Preparazione Prima di tutto mettere lo spicchio d'aglio, l'olio e.v.o. e gli spinaci ancora surgelati in una padella e far cuocere a fuoco vivace fino a quando sarà evaporata tutta l'acqua di cottura. Aggiustare di sale e spegnere. Fare raffreddare. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano, unire il latte e la farina, salare. Si deve ottenere una pastella abbastanza fluida. Aggiungere gli spinaci, mescolare e lasciare riposare un trenta minuti in frigorifero. In un padella tipo wock versare abbondante olio per friggere, portarlo a temperatura e, con l'aiuto di un...

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